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ENGLISH 影片資料
Video material
| 片長 | | | 24 分鐘 |
|---|---|---|
| 年份 | | | 2022 |
| 顯示 | | | 彩色 |
| 語言 | | | 中文 / 國語 |
| 字幕 | | | 中文（繁體） |
| 影片格式 | | | HD |
| 影片類型 | | | 紀錄片 |
紀錄片
疫情下的老字號
我覺得疫情期間雖然對老店來講是一個衝擊，但也是一個讓我們去進化的契機。
疫情下的老字號
2021年五月中，台灣新冠肺炎疫情嚴峻，中央疫情指揮中心規定餐廳只能外帶、不能內用，衝擊全台餐飲業。尤其是以座位數多、宴客為主的餐廳，更面臨前所未有的挑戰。
有51年歷史的台北老字號餐廳「大三元」，曾經連續三年獲得米其林一星的肯定，該店的座位數多達500個，一直是臺北城中區聚餐宴會的熱門餐廳。然而，禁止內用的規定讓大三元整棟樓都空空蕩蕩、精心打造的十幾個包廂閒置了兩個多月。
為了挺過疫情、讓六十多名員工得以繼續工作謀生，大三元的董事長邱靜惠和總經理吳東璿苦思轉型方法，讓五十多年的老店可以在疫情下得以生存。然而既是事業夥伴又是母子關係的兩個人，在經營理念上難免有所不同。這一場疫情不僅考驗餐廳的存續，也讓傳承接班的問題躍上檯面。
導演
黃麗如
台灣台北人，畢業於北藝大戲劇所劇本創作組。曾擔任「壹週刊」數位發展部資深製作人，長期關注多元文化交流相關議題。著有《千年一問：鄭問紀錄片》電影書，製作作品《南横公路上的香港脚》獲陸委會短片競賽首獎。現任鏡電視藝文中心記者。
鄭治明
台灣苗栗人，畢業於北藝大電影創作研究所。曾擔任獨立紀錄片導演、攝影、剪輯，長期關注資本流動下的人之狀態。導演作品《咪咪貓的奇幻之旅》，曾入選高雄電影節、桃園電影節與韓國DMZ Docs等國內外影展。現任鏡電視藝文中心攝影記者。
出品單位
鏡電視
鏡電視股份有限公司於2020年成立，深知媒體不僅只是營利事業，更背負重大之社會責任，承受社會的要求與期待。新聞媒體不僅為滿足收視聽眾知的渴望，同時促進資訊充分流通，並因此達成公共監督，提升對話功能及強化制衡政府施政、維持多元社會正常發展，是現代民主國家不可或缺的重要角色。 鏡電視新聞台深知新聞之獨立、專業、自主的重要性，應讓新聞媒體回歸新聞媒體之本質，避免新聞媒體不當干預輿論，或淪為私人工具等。也只有新聞媒體能堅持獨立、專業、自主，才能善盡身為媒體公器的社會責任，進而延伸至節目製播尊重多元文化與維護人性尊嚴。 因此，鏡電視新聞台確定經營理念包括：企業永續經營更重於獲利、新聞不帶私益或個人目的、嚴格的自律與製播準則、重視人才培育與專業、重視社會對話與收視聽眾申訴、重視法遵並落實營運計畫，以善盡媒體之社會責任。 除了以上經營理念外，鏡電視新聞台的節目製播內容，也將發揚頻道內容六大特色：多元、專業、深度、國際、藝文、弱勢，我們希望能夠製播多元的節目內容，兼顧自律內控品質，同時也有弱勢關懷議題，落實尊重多元文化、維護人性尊嚴。除了各節新聞製播，鏡電視新聞台並規劃各類議題節目，包括：國際、
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